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O QUE É FEIJÃO AZUKI?

Conhece o Feijão Azuki? não? então acompanhe esse artigo e conheça este incrível tipo de feijão.

Você que está lendo esse artigo com certeza já ouviu falar do feijão tropeiro, carioca, feijão branco, feijão verde, vermelho, feijão bolinha, entre outras muitas variedades dessa semente que diariamente está presente em nossa rotina alimentar.

Mas com tantas variações deste grão, fica difícil saber o sabor de cada um e seus benefícios.

Por isso hoje, você ao terminar de ler este artigo, você irá está ciente sobre o que é o feijão Azuki, este grão largamente utilizado na culinária japonesa, e você pensando que eles apenas comiam peixe cru.

FEIJÃO AZUKI

Essa variação de (nome cientifico Vigna Angularis), tem sua origem nas terras asiáticas. Constantemente utilizado na culinária japonesa, como foi dito anteriormente, tem como característica a cor avermelhada diferente do que estamos acostumados ver em nossas refeições diárias nas terras brasileiras. Seus grãos são pequenos, porém contém grandes benefícios para a saúde. Confira alguns benefícios a seguir.

 FEIJÃO AZUKI BENEFÍCIOS:

Os principais benefícios ao consumir o feijão Azuki, não são poucos, essa variedade de é uma intensa fonte de vitaminas do complexo B, zinco, potássio, fibras e ferro, atuando dentro do organismo como um agente defensor do sistema imunitário.

Fornece auxíilio na formação dos ossos, controla hipertensão e o fluxo de açúcar na corrente sanguínea diminuindo as chances da diabetes ser desenvolvida no organismo.

É um diurético por natureza facilita a digestão diminuindo a retenção de líquidos impedindo a proliferação de pedras na vesícula e nos rins.

Seu consumo é capaz de reduzir gases, pois diferentes de outros feijões, possui uma melhor habilidade de digestão.

 FEIJÃO AZUKI PARA SAÚDE DOS OSSOS:

Por ser rico em zinco, magnésio e cobre o feijão Azuki, se torna um aliado para saúde dos ossos, ajudando a prevenir doenças ósseas como osteoporose.

FEIJÃO AZUKI COMO DETOX:

Está presente em nosso organismo um mineral chamado molibdênio, com alta concentração em nosso fígado. Neste caso o Azuki age como um poderoso desintoxicante.

FEIJÃO AZUKI PRISÃO DE VENTRE:

Por conter bastantes fibras o ajuda a prever doenças digestivas, estimulando o organismo a absorver os alimentos facilmente. Suas fibras auxiliam no combate a prisão de ventre, prevenindo outros problemas intestinais.

FEIJÃO AZUKI COMBATE A ANEMIA:

Por conter cerca de 2,3mg de ferro em cada xícara de 115g cozido, este grão deixa o sangue fortificado, diminuindo as chances de anemia ou de seu agravamento. Para que esse ferro seja absorvido melhor pelo seu organismo lembre-se de consumi-lo juntamente com alimentos que tenham vitamina C. (tomates crus, frutas cítricas).

FEIJÃO AZUKI SAÚDE DOS RINS E PEDRAS NA VISÍCULA:

Dito anteriormente é um ótimo alimento diurético, por este motivo facilita um bom funcionamento dos rins, interditando acumulo de líquidos, diminuindo em grandes chances problemas pedras nas vesículas e cálculos renais.

 FEIJÃO AZUKI PARA A SAÚDE DO CORAÇÃO

Por ser facilmente digerido torna-se importante no auxílio dos níveis de colesterol. O potássio existente nos grãos auxilia nos relaxamentos dos vasos sanguíneos diminuindo a pressão sobre o coração.

COMO FAZER O FEIJÃO AZUKI NA PANELA DE PRESSÃO

  Modo de preparo do Feijão Azuki

  1. Deixe os grãos de molho em uma tigela com água suficiente para cobrir o feijão por 12 horas antes do preparo, para que os grãos amoleçam facilitando o cozimento e consumo. Não é muito diferente do preparo do feijão tradicional.

 

  1. Passe os feijões e a água por um escorredor escoando a água. Lave o mesmo, diversas vezes, certificando de não conter nenhuma impureza restante.

 

  1. Coloque o Azuki na panela de pressão, adicione 2 xícaras (500 ml) de água fria. Tampe devidamente a panela de pressão e deixe em alto fogo. Cozinhe até que o feijão fique macio o suficiente para ser cortado por um garfo, escoe o restante da água passando o feijão.

 

  1. Sirva o enquanto estiver quente. Para melhor saborear acrescente seu acompanhamento preferido de feijão, o tradicional arroz, ou apenas tortilhas, chilis, caldos como preferir.

OBS: Considerando uma porção de 30 g.

 Dados nutricionais:

105 calorias, 20 g de carboidratos, 6 g de proteínas, 44 mg de cálcio, 41 mg de ferro, 2,5 g de fibra, 2,4 g de sódio.

Tabela Nutricional Completa Feijão Azuki

QUAL O PREÇO DO FEIJÃO AZUKI?

O Feijão Azuki pode ser encontrado em média com os seguintes valores; 100 gramas R$ 2,20 a granel, 500 gramas com valores entre R$8,20 e R$ 12,75 dependendo da marca.

Quantidade de um quilo está sendo encontrada nos valores R$ 19,90. O feijão Azuki pode ser encontrado em mercados populares, como o Mercado Central de Belo Horizonte ou da sua cidade, em supermercados e estabelecimentos voltados para o cultivo de grãos.

RECEITA PARA FEIJAO AZUKI

Eu sei que você ficou com água na boca ao ler mais sobre

suas maravilhas. Sendo assim não poderia deixar de te dar uma dica de receita simples para você consumir com um belo acompanhamento agradando seu paladar e de seus convidados confira a seguir:

SALADA DE FEIJÃO AZUKI

Você leitor ou leitora irá precisar dos seguintes ingredientes para está receita:

– 2 xícaras de feijão azuki cozido/ 1 tomate picadinho/ 1/2 pimentão vermelho picadinho/ 1/2 cebola picadinha/ 1 dente de alho picadinho/ 1/2 xícara salsinha picada/ pimenta a gosto/ sal a gosto/ azeite/ aceto balsâmico/ 1/2 abacate fatiado.

 Modo de preparo:

Fora o abacate, reúna todos os ingredientes acima em uma tigela ou panela, misture todos os ingredientes. Leve a tigela para a geladeira aguarde 30 minutos. Pegue agora o abacate que você deixou de lado anteriormente.

Sirva com a salada que esta na tigela. Agora é só matar a fome e ficar saudável com está receita de Salada de feijão Azuki deliciosa.

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