O que são aminoácidos

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O que são aminoácidos – Aminoácido, qualquer um de um grupo de moléculas orgânicas que consistem de um grupo amino básico (−NH2), um grupo carboxílico ácido (−COOH) e um grupo R orgânico (ou cadeia lateral) que é único para cada aminoácido. O termo aminoácido é a abreviatura de ácido α-amino [alfa-amino] carboxílico. Cada molécula contém um átomo de carbono central (C), chamado de carbono α, ao qual tanto um grupo amino quanto um grupo carboxila estão ligados. As duas ligações restantes do átomo de carbono a são geralmente satisfeitas por um átomo de hidrogênio (H) e pelo grupo R.

As proteínas são de importância primordial para o funcionamento contínuo da vida na Terra. As proteínas catalisam a grande maioria das reações químicas que ocorrem na célula. Eles fornecem muitos dos elementos estruturais de uma célula e ajudam a ligar as células aos tecidos. Algumas proteínas atuam como elementos contráteis para possibilitar o movimento. Outros são responsáveis pelo transporte de materiais vitais do exterior da célula (“extracelular”) para o seu interior (“intracelular”).

As proteínas, na forma de anticorpos, protegem os animais contra doenças e, na forma de interferon, montam um ataque intracelular contra vírus que iludiram a destruição pelos anticorpos e outras defesas do sistema imunológico. Muitos hormônios são proteínas. Por último, mas não menos importante, as proteínas controlam a atividade dos genes (expressão gênica).

Essa multiplicidade de tarefas vitais é refletida no incrível espectro de proteínas conhecidas que variam acentuadamente em seu tamanho, forma e carga gerais. No final do século XIX, os cientistas perceberam que, embora existam muitos tipos diferentes de proteínas na natureza, todas as proteínas em sua hidrólise produzem uma classe de compostos mais simples, os blocos de construção das proteínas, chamados aminoácidos.

O aminoácido mais simples é chamado glicina, nomeado por seu sabor adocicado (glico, “açúcar”). Foi um dos primeiros aminoácidos a ser identificado, tendo sido isolado da proteína gelatina em 1820. Em meados da década de 1950, cientistas envolvidos na elucidação da relação entre proteínas e genes concordaram que 20 aminoácidos (chamados aminoácidos padrão ou comuns) deveriam ser considerados os blocos de construção essenciais de todas as proteínas. O último destes a ser descoberto, treonina, foi identificado em 1935.

O que são aminoácidos e seus usos

A produção industrial de aminoácidos é um importante negócio mundial. O primeiro relato da produção comercial de um aminoácido foi em 1908. Foi então que o agente aromatizante glutamato monossódico (MSG) foi preparado a partir de um tipo de grande alga. Isto levou à produção comercial de MSG, que é agora produzido usando um processo de fermentação bacteriana com amido e melaço como fontes de carbono. Glicina, cisteína e D, L-alanina também são usados como aditivos alimentares, e misturas de aminoácidos servem como intensificadores de sabor na indústria alimentícia. O equilíbrio de aminoácidos da proteína de soja ou milho para alimentação animal é significativamente melhorado com a adição dos aminoácidos nutricionalmente limitantes metionina e lisina.

Os aminoácidos são utilizados terapeuticamente para fins nutricionais e farmacêuticos. Por exemplo, os pacientes são frequentemente infundidos com aminoácidos para fornecer esses nutrientes antes e depois dos procedimentos cirúrgicos. Tratamentos com aminoácidos únicos fazem parte da abordagem médica para controlar certos estados de doença. Exemplos incluem L-di-hidroxifenilalanina (L-dopa) para doença de Parkinson; glutamina e histidina para tratar úlceras pépticas; e arginina, citrulina e ornitina para tratar doenças do fígado.

Certas derivações de aminoácidos, especialmente de glutamato, são usadas como surfactantes em sabonetes e xampus suaves. A D-fenilglicina e a D-hidroxifenilglicina são intermediários utilizados para a síntese química de antibióticos beta-lactâmicos (por exemplo, versões sintéticas da penicilina). O aspartame é um adoçante preparado a partir dos aminoácidos componentes individuais ácido aspártico e fenilalanina.

Os aminoácidos na musculação

Os aminoácidos formam todas as proteínas para a vida e são os blocos de construção de todos os músculos; É por isso que a suplementação protéica é tão eficaz para aumentar a musculosidade. Além de fornecer os materiais para a construção muscular, muitos aminoácidos desempenham vários outros importantes papéis de sinalização celular e molecular no corpo, aumentando o desempenho no exercício e os ganhos musculares. Através da capitalização desses efeitos celulares e moleculares diretos, as equipes de P & D suplementares criaram vários suplementos seguros e eficazes de aminoácidos para construção muscular.

Os aminoácidos são classificados como essenciais, não essenciais e condicionalmente essenciais. Aminoácidos essenciais são aqueles que não podem ser produzidos pelo corpo e devem ser tomados na dieta com alimentos ou suplementação. Os aminoácidos não essenciais podem ser produzidos pelo organismo e os aminoácidos condicionalmente essenciais são produzidos pelo corpo, mas são depletados sob certas condições (por exemplo, durante o exercício). Do ponto de vista atlético, existem vários aminoácidos essenciais, não essenciais e condicionalmente essenciais, que foram comprovados como auxiliares ergogênicos eficazes.

Quando estamos falando de aminoácidos, suplementação e músculos, sempre é bom dar um destaque para os aminoácidos de cadeia ramificada. Eles são três aminoácidos essenciais: a leucina, isoleucina e a valina. Seus benefícios enquanto suplementos são aumento da força, foco, energia, construção muscular e diminuição do catabolismo.

Mecanismos de ação: Os BCAAs constituem uma grande proporção do conteúdo total de aminoácidos no músculo esquelético e são facilmente decompostos (catabolizados) para produzir energia durante o exercício. Tomar BCAAs antes e depois do treino garante que o sangue tenha uma abundância de aminoácidos essenciais necessários para alimentar o seu treino e apoiar a recuperação, o que aumenta a resistência à fadiga, protege o organismo do catabolismo e diminui o tempo de recuperação. O BCAA leucina também estimula a liberação do hormônio anabólico insulina. Você quer que os níveis de insulina sejam rapidamente elevados após os treinos, porque esse hormônio transporta nutrientes como glicose e aminoácidos para as células musculares – promovendo maior síntese de proteína e ganhos musculares. 

Dosagem e quando tomar: O produto BCAA escolhido deve ter pelo menos o dobro de leucina que os outros dois aminoácidos. Tome 5 a 10 gramas de BCAAs, três vezes ao dia. Tome uma dose de 30 minutos no pré-treino, outra imediatamente após o treino e mais uma a qualquer outra hora do dia.

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